Родилась в Гонконге. Поговорка "мал золотник, да дорог", должно быть, создана для Мун Ли. Она совершенно восхитительна и, вероятно, самая неподходящая кандидатура на роль звезды экшна, какую только можно себе вообразить. И это одна из причин, почему ей удалось привлечь к себе фанатичный легион поклонников на Западе. В отличие от Мишель Йео, которая выглядит на экране гораздо больше, чем в действительности, Мун смотрится такой же маленькой, как она и есть на самом деле. Глядя на нее на экране, где она подчас на фоне других актеров кажется карликом, почти создается чувство, что Мун можно запросто взять и положить в задний карман.
Впрочем, не только ее миниатюрный рост, приятная личность и милая внешность сделали ее звездой - но то, что она творила на экране. Она удивительно атлетична и изящна (благодаря ее прежним занятиям танцами), и эта ее свирепость, желание идти до конца и принцип никогда не сдаваться, которые она приносит в свои роли, заставляют замирать сердце. В ее поединках она так же часто получает удары, как и наносит их и к концу фильма зачастую вся избита и в синяках, но никогда не побеждена. Смотреть, как Мун все это воплощает на экране - одно из удовольствий, которые доставляет кино Гонконга.
После того, как она закончила школу, Мун поступила на телестудию RTV и дебютировала в сериале Affection on Earth, а затем продолжила сниматься во множестве сериалов на RTV в течение начала 80-х. Ее дебют на большом экране произошел в 1981 году в легкой комедии To Sir with Love. У нее была заметная роль второго плана, и она здорово смотрится в одной веселой сцене, где она учит своих приятелей-студентов выглядеть сексуально.
Двумя годами позднее, в 1983 году, пришла ее первая значительная роль - в одном из самых важных фильмов в гонконгской истории, Zu: The Warriors from the Magic Mountain. Здесь Мун играет одну из телохранительниц Бриджитт Лин, и отправляется с Юэном Бяо и Маном Хоем на битву со злом, вырвавшимся на свободу. Хотя она на самом деле не задействована в экшне, ее меняющееся то жестокое, то нежное поведение на экране было ясным намеком на будущее. Также важен для ее карьеры был тот факт, что ей довелось сдружиться с Юэном Бяо и Саммо Хунгом. На протяжении нескольких лет она объединялась на экране с Юэном.
Она продолжила работать на телевидении и начала принимать участие в экшн сценах на регулярной основе в сериале Drunken Fist Boxing. В 1983 году она снялась с Юэном Бяо в фильме The Champions, где ее роль была без экшна, а также в очень маленьких эпизодах в трех фильмах, где был задействован Юэн: Winners and Sinners (где она пыталась остановить бой между Юэном и Джекки), Twinkle Twinkle Lucky Stars и Those Merry Souls. Впрочем, в 1985 году у Мун были роли в двух значительных для развития ее карьеры фильмах - в боевике Джекки Чана The Protector и классической ленте, продюсированной Саммо Хунгом, Mr. Vampire. На следующий год она вновь объединяется с Юэном в сиквеле к Mr. Vampire. Причем опять она ни в одном из них не была задействована в экшн сценах - в основном тогда ее профилем были роли прекрасной веселой подруги с некоторой долей комизма.
И, наконец, в 1988 году вышел фильм Angel. Несколькими годами ранее Мишель Йео сыграла главную роль в боевике Yes, Madam (1985) и в последовавших за ним In the Line of Duty (1986) и Magnificent Warriors (1986). Эти фильмы перенесли женский экшн в современные дни, но они не породили жанр, это сделал Angel - именно с этим фильмом жанр "Girls with guns" появился на свет. "GWG" имеет своих фанов и ненавистников, но совершенно очевидно, что больше нет ничего подобного в мировом кино. Конечно, бюджеты фильмов были невелики, сюжет часто примитивен, но актрисы этого жанра удивительны, а экшн скоростной, яростный, а временами буйно веселый. Смотреть на женщин (играют ли они главных героинь или злодеев), противостоящих мужчинам и чья победа зависит исключительно от их физических возможностей, доставляет приятное волнение. Многие из этих экшн сцен равноценны любым другим в гонконгском кино, но, к сожалению, низкий бюджет придает им статус фильмов категории "В".
Angel ожидал сенсационный успех, и Мун вместе со своей экранной напарницей Юкари Ошимой начали свой путь к славе звезд экшна. Как уже было сказано ранее, Мун обучалась балету и современному танцу, но вдобавок она также изучала кунг-фу в то время, когда училась на актрису, под началом известного мастера и режиссера Цуй Сиу-Минга. Поэтому, к счастью, она была выбрана на роль одной из ангелов Чарли в этом фильме, и сцены ее поединков были невероятны и жестоки, в частности, последний против Юкари. До начала съемок в Angel 2 Мун сыграла еще в одном фильме без экшна (последнем для нее), Midnight Whispers, в котором она играла молодую девушку, воссоединившуюся с матерью, но проблемы их разлучают. Мун в этом фильме выглядит еще шестнадцатилетней и показывает себя с лучшей стороны в роли не очень приятного персонажа. Она заявляла, что хотела бы сниматься в большем количестве драматических фильмов, но этого не произошло - ей было уготовано звание королевы женского экшна.
В следующие шесть лет Мун снялась примерно в двадцати пяти боевиках (некоторые из них классика, некоторые не очень удачны), пережив множество физических проблем и исполняя некоторые крайне опасные трюки. В Devil Hunters взрыв был плохо спланирован, и в итоге получившей многочисленные ожоги Мун пришлось провести несколько месяцев в больнице. Если вы смотрели Fatal Termination и знаменитую сцену, где Мун пытается спасти свою дочь, свешенную из окна мчащегося автомобиля, и видели ее прыжок на лобовое стекло, на котором она повисла ради спасения жизни дочери, то знаете, что Мун Ли обладает большим мужеством.
Некоторые другие лучшие ее фильмы: Angel 2, Killer Angels, Princess Madam (с поединком против смертоносной Мичико Нишиваки), Nocturnal Demon (очень веселый фильм с отличным экшном), Dreaming the Reality (где она играет обученную убийцу, ставшую затем положительным героем), Bury Me High (поставленный ее учителем Цуй Сиу-Мингом), Kickboxer's Tears ( с одним из ее самых жестоких боев против Юкари), Yes Madam 92: A Serious Shock (единственный раз, когда Мун играла злодея) и Angel Terminators.
К 1993 году жанр "Girls with guns" полностью себя исчерпал (результаты кассовых сборов в Гонконге у многих из этих фильмов были крайне малы, и большинство этих лент намного больше полюбили на Западе, чем дома в Гонконге), бюджеты стали даже еще меньше - часто съемки проходили на Филиппинах, и Мун решила уйти. Она была так связана с этим жанром, что для нее оказалось невозможно получить более драматические роли. Последний ее фильм под названием Little Heroes Lost in China вышел в 1995 году - фильм больше сфокусирован на детском кунг-фу, чем на Мун. Мун Ли вернулась к своей прежней любви - она преподает искусство танца, а иногда и появляется в телесериалах.